Cơm trứng cuộn hay còn gọi là Omurice hoặc Omuraisu là một món ăn Nhật Bản hiện đại được chế biến bằng cách chiên cơm cùng một số nguyên liệu thông dụng rồi được cuốn trong một lớp trứng tráng vàng ruộm trông rất đẹp mắt.
Omuraisu có nhiều hương vị khác nhau tùy theo nguyên liệu dùng chế biến món ăn.
Thông thường cơm được chiên cùng thịt lợn hoặc thịt gà, nấm tươi, cà rốt, đậu hà lan, hành tây kết hợp với nước sốt cà chu, tương ớt…Tạo cho món ăn vị cay cay, ngòn ngọt, màu sắc đẹp.
Đôi khi gạo cũng được thay thế bằng các loại mì sợi như yakisoba để làm thành món Omusoba
__
Yêu Nhật Bản - Ẩm thực Nhật Bản
Omuraisu – Cơm trứng cuộn